طريقة تحضير الحلزون على الطريقة المغربية

مدير التحرير | 2018.01.24 - 5:36 - أخر تحديث : الأربعاء 24 يناير 2018 - 5:36 مساءً
لا تعليقات
قراءة
شــارك
طريقة تحضير الحلزون على الطريقة المغربية

المكونات:

2- كلغ حلزون

ملعقة كبيرة زعتر

ملعقة صغيرة خودنجال

4- أعواد عرق سوس

ملعقة صغيرة حبوب الشاي

حزمة صغيرة نعناع

قشرة برتقالة

4- أوراق سيدنا موسى

ملعقة صغيرة نعناع بري “فليو”

حبتا فلفل حار يابستان

ملعقة كبيرة حبة حلاوة

ملعقة كبيرة كراوية

ملعقة كبيرة ملح

2\1 لتر خل (لتنظيف الحلزون)

طريقة التحضير:

يغسل الحلزون عدة مرات بالملح، الخل و الماء الدافئ إلى أن يصبح الماء صافيا.

يوضع على النار و يغطى بالماء ثم يضاف إليه الزعتر، ملعقة صغيرة خودنجال، حبة حلاوة، الكراوية، عرق سوس، حبوب الشاي، النعناع، قشرة البرتقال، أوراق سيدنا موسى و فليو و الملح.

يترك على نار هادئة لمدة ساعتين إلى أن ينضج مع إضافة الماء الغليان عند الحاجة.

عندما ينضج الحلزون يضاف الفلفل الحار و نترك الطنجرة لمدة 10 دقائق فوق النار لكي يتنسم المرق بمذاق الفلفل الحار.

تقدم “غلالة” أو الحلزون ساخناً مرفوقاً بالمرق

اترك تعليق 0 تعليقات

ان جريدة العرائش 24 الالكترونية تحتفظ بحقها في نشر او عدم نشر اي تعليق لا يستوفي شروط النشر وتشير الى ان كل ما يندرج ضمن تعليقات القرّاء لا يعبّر بأي شكل من الأشكال عن آراء اسرة العرائش 24 و هي تلزم بمضمونها كاتبها حصرياً.

شروط النشر: ان العرائش 24 الالكترونية تشجّع قرّاءها على المساهمة والنقاش وابداء الرأي وذلك ضمن الاطار الأخلاقي الراقي بحيث لا تسمح بالشتائم أو التجريح الشخصي أو التشهير. كما لا تسمح العرائش 24 بكتابات بذيئة او اباحية او مهينة كما لا تسمح بالمسّ بالمعتقدات الدينية او المقدسات.